Restaurant - Chef Jürgen Wurzinger

Votre chez vous à Montafon

"Crudités"

Große Salatplatte  Salade garnie avec du fromage et du pain

 

Käseplatte  Assortiment de fromages, fruits frais, du pain et du beurre

 

Zünftiger Speckteller - Lard garni, fromage, pain et beurre

Lumpensalat Salade de Cervelas avec du fromage, garniture  de salade et pain

 

Wurstsalat Salade de saucissons, salade garnie et de pain

 

Gemischte Aufschnittplatte Jambon, bacon, porc braisé, fromage, pain et beurre

Les soupes de grand-mère

Kräftige Rindsuppe Consommé avec quenelles de foie

 

Kräftige Rindsuppe Consommé avec crêpes ou croûtons en tranches

Lauchcremesuppe Velouté de poireaux, croûtons

 

Knoblauchrahmsuppe crème de soupe à l'ail, croûtons

Entrées froides

Norwegischer Räucherlachs Saumon fumé sur la laitue, pommes de terre crêpes et rémoulade sauce

 

Salatteller Assiette de salade garnie de jambon cru "Campagnard", pain

Bunt gemischter Salat Salade mixte avec du fromage de mouton et des olives, pain

 

Resches Knoblauchbrot Pain grillé à l'ail

Entrées

gebackene Champignons Poêlée de champignons blancs, sauce rémoulade (comme apéritif ou plat principal)

hausgemachte Spinatspätzle  spetzli fait maison, champignons, fromage, crème, les épinards et l'ail (comme apéritif ou plat principal)

Plats

Knuspriges Schweineschnitzel „Wiener Art“ Escalope de porc panée, pommes frites

 

„Rahmschnitzel“ Escalope de porc grillée avec sauce à la crème, spetzli

 

Holzhackersteak (vom Schweinehals)

steak de porc, grillsauce, oignons glacés, pommes frites, salade en garniture

 

„Montafoner Bauernplatte“  poêlée de pétoncles porc, bacon, saucisses grillées, pommes de terre rôties, salades

 

Putenschnitzel Escalope de dinde, sauce curry, riz aux amandes, fruits

 

Rumpsteak Rump Steak (viande d'Autriche), pommes frites, haricots au lard, beurre au herbes, de l'ail-poivre-mayonnaise

 

Zwiebelrostbraten Escalope de boeuf avec des oignons, des pommes de terre cuites au four, légumes mixtes

 

Käsespätzle mit glacierten Zwiebel,

spetzli au fromage avec des oignons et salade mixte

 

 „Original Wienerschnitzel“  Wienerschnitzel de veau avec salade mixte

 

Kalbsmedaillons médaillons de veau de la sauce à la crème avec du jambon, des champignons et poireaux, croquettes, salade mixte

“Mixed–Grill” ab 2 Personen            Prix par personne

Différents steaks sur le grill, escalope "Viennoise", mélange de légumes, pommes frites, spetzli, beurre au herbes et sauces fines

 

Unsere Hausspezialität

„Traubenpfandl“ steaks grillés de viande de porc, nouilles au fromage et à la crème, oignons frits, salade mixte

 

 

Österreichs bekannteste Süßspeise

omelette, crème à la framboise et glace vanille

 

 

Suppléments

Légumes de saison (5 sortes)

salade mixte

Salade verte avec tomates et Frenchdressing

pommesfrites

Croquettes, pommes de terre cuites ou rôties

Poissons

Knusprig, gebratenes Seehechtfilet Filet de brochet frit, beurre à l'ail, le riz, brocolis

Pangasiusfilet gebacken, Pangasius frit, pommes de terre persillées, sauce rémoulade, salade mixte

Pour les plus jeunes

Grill sausage Saucisse et carrés de pommes de terre

 

 Kleines Wienerschnitzel  Escalope de porc panée, pommes frites

 

Spätzle Spetzle avec sauce brune

 

Hamburger gegrillt, Un hamburger grillé, pommes frites, ketchup

Fischstäbchen, poisson pané, pommes de terre cuites au four

Nos petits hôtes reçoivent après leur repas 1 boule de crème glacée

Et pour terminer en beauté!

Unsere Hausspezialität

Flaumige Topfenknödel (= Quarkknödel)

Quenelles au fromage blanc, les canneberges à la crème, compote de fruits

Eispalatschinke Crêpes avec de la glace, sauce au chocolat, crème chantilly

 

Frischer Fruchtsalat Salade de fruits frais sur la crème à la vanille et sauce amarena

Mousse von Milkaschokolade

Mousse au chocolat, compote de fruits, framboise, crème chantilly

 

Hausgemachter Apfelstrudel Strudel fait maison farcie aux pommes

 

Hausgemachter Apfelstrudel Strudel fait maison farcie aux pommes, sauce vanille

 

Familie Wurzinger – A-6791 St. Gallenkirch - Gortipohl 84 – Montafon - e-mail: office@traube.info Internet: www.traube.info

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